Südtiroler Spargel mit Bozner Sauce. Das ist der Klassiker. Garniert mit Beinschinken und Salzkartoffeln. Lecker und effektiv. Der Spargel gibt Geschmack, der Rest sorgt für die nötigen Kalorien um überhaupt von einer Mahlzeit sprechen zu können. Doch ehrlich gesagt, wird dieser Klassiker dem Spargel nicht wirklich gerecht.
Spargel und speziell der Terlaner Spargel aus Südtirol gehört zu den edelsten Spargelsorten überhaupt. Sein Geschmack ist einzigartig und entwickelt erst mit genauso edlen Zutaten wie Feldsalat, Krabben, Kalbfleisch oder in feinen Ravioli verpackt sein vielfältiges Aroma. Wie kreativ man mit dem Spargel umgehen kann, zeigen viele gute Restaurants in Terlan. Hier stellen wir Feinschmeckern die bekanntesten vor.
