Im Herbst bietet Südtirol für Feinschmeckern ein spezielles Highlight. Die Kastanie spielt nämlich zu dieser Jahreszeit eine besondere Rolle.
Es öffnen sich die Türen der Südtiroler Weinbauern und jene der Keller und Gaststuben, welche herzlich zur Verkostung einladen. Dabei gibt es bei einem Gläschen Wein allerlei Köstlichkeiten zu probieren, wie zum Beispiel eine Brotzeit mit Speck und Kaminwurzen aus eigener Produktion oder geröstete Kastanien.
La castagna fa tradizionalmente parte degli alimenti base della nostra alimentazione. Anticamente dalla castagna si ricavava la preziosa farina per pani e dolci. In occasione della Festa della castagna vengono rispolverate antiche ricette contadine e il fuoco del vecchio forno in pietra viene riacceso per sfornare un pane particolarmente gustoso. Al mercato contadino i tradizionali piatti della cucina altoatesina e le leccornie a base di castagna non mancano.
